肉末粉丝菠菜

7.6分
88人已做过
一般

配方

9种材料
菠菜 200克、肉末 100克、粉丝 100克、盐 2克、鸡精 2克、糖 5克、葱姜 适量、酱油 5克、料酒 5克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝提前泡软。
步骤2.
把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
步骤3.
把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
步骤4.
锅中放油烧热爆香葱碎。
步骤5.
下入肉末翻炒至变色。
步骤6.
加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。
步骤7.
烧至汤汁收干盛出。
步骤8.
另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
步骤9.
再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。

窍门

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

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肉末粉丝菠菜
粉丝提前泡软。
把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
锅中放油烧热爆香葱碎。
下入肉末翻炒至变色。
加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。
烧至汤汁收干盛出。
另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。