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非常想念小时候妈妈做的面肥碱馒头,我学会了
红叶-32
难度:一般，电器:面包机，配方:面粉、面肥，步骤:1.用面包机和面，两次和面两块。 2.在锅中放少许温水。 3.将面团放在一个盆里，再放在水上盖 4.发酵24小时。
一般
面包机
面粉 800g、碱 适量、水 、面肥 少许
步骤1.
用面包机和面，两次和面两块。
步骤2.
在锅中放少许温水。
步骤3.
将面团放在一个盆里，再放在水上盖盖发酵。
步骤4.
发酵24小时。
步骤5.
24小时发成了。
步骤6.
碱用温水化开，水要少，能化开碱就行了。
步骤7.
用碱水和面，醒10分后做成面头样的面团，再醒10钟。
步骤8.
凉水下锅蒸20分。
步骤9.
停火2分后起锅，成了！
