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蒿子大米粑粑
肥母鸡
难度:难，步骤:1.大米磨成粉，颗粒越细越好 2.把大米粉炒熟 3.野蒿子洗干净，锅里放水，大火把水 4.蒿子放入锅里略煮，待水烧开即刻捞
难
炒锅、平底锅
大米200g 茵陈蒿150g、咸肉50g 盐2g、菜籽油适量 开水350ml
步骤1.
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大米磨成粉，颗粒越细越好
步骤2.
把大米粉炒熟
步骤3.
野蒿子洗干净，锅里放水，大火把水烧开
步骤4.
蒿子放入锅里略煮，待水烧开即刻捞出蒿子
步骤5.
用冷水冲凉
步骤6.
把蒿子捏成团，用力挤出汁水
步骤7.
切碎备用
步骤8.
咸肉切丁，炒锅烧热倒入油，把肉丁放入煸炒至出油，加入葱花炒香。把切碎的蒿子放入，加盐拌匀，加清水漫过蒿子。
步骤9.
水烧开后加入大米粉用木铲拌匀。
步骤10.
把米粉和蒿子的混合物捏成团，再压成园饼。
步骤11.
平底锅烧热放色拉油，把蒿子粑粑放入煎至两面金黄。
