7.6分
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共10图
酥脆草鱼块
一般
脆、酥
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。
步骤2.
将草鱼剁至大小一致的块状。
步骤3.
姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。
步骤4.
锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。
步骤5.
开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。
步骤6.
炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。
步骤7.
翻炒均匀。
步骤8.
下适量开水焖一下。
步骤9.
起锅前下葱花即可。
1、热锅油时，一定要大火将油烧热，这样放入鱼块时才不会粘锅。
2、一下子不要下太多鱼块，够炸就好，如果鱼太多可以分几次炸。
3、因为鱼是用来下酒下饭的，所以炸好后翻锅下生抽，可以提鲜，更咸鲜。
2、一下子不要下太多鱼块，够炸就好，如果鱼太多可以分几次炸。
3、因为鱼是用来下酒下饭的，所以炸好后翻锅下生抽，可以提鲜，更咸鲜。
