黄刺鱼豆腐煲

6.4分

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残荷听雨-lu

难度:一般，配方:黄刺鱼、老豆腐、大蒜头、白糖，步骤:1.准备好所有材料，黄刺鱼宰杀后倒入 2.锅热倒色拉油，放入蒜瓣、红尖椒、 3.取砂锅，把刚刚炒过的鱼小心倒入， 4.盖上锅盖大火煮开，中小火煲20分

一般砂锅

黄刺鱼 4条大鱼约850g、老豆腐 1块、大蒜头 5-6瓣、葱姜红尖椒适量、蒸鱼豉油生抽料酒红烧汁各1大勺、白糖 1小勺

步骤1.

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准备好所有材料，黄刺鱼宰杀后倒入热水，把表面黄色的黏膜洗净，沥干水份。老豆腐切厚片，放入开水锅中焯烫，在冷水中冲一下。

步骤2.

锅热倒色拉油，放入蒜瓣、红尖椒、姜丝、一半葱炒香，倒入黄刺鱼轻轻翻炒一下，加入料酒，加入所有调料，关火。

步骤3.

取砂锅，把刚刚炒过的鱼小心倒入，倒半碗清水，把老豆腐块放进去。

步骤4.

盖上锅盖大火煮开，中小火煲20分钟。

步骤5.

关火，撒上葱花，就可以美美开动了。

包含此做法的食谱

砂锅老豆腐黄刺鱼料酒色拉蒜瓣葱花

窍门配方

黄刺鱼豆腐煲

准备好所有材料，黄刺鱼宰杀后倒入热水，把表面黄色的黏膜洗净，沥干水份。老豆腐切厚片，放入开水锅中焯烫，在冷水中冲一下。

锅热倒色拉油，放入蒜瓣、红尖椒、姜丝、一半葱炒香，倒入黄刺鱼轻轻翻炒一下，加入料酒，加入所有调料，关火。

取砂锅，把刚刚炒过的鱼小心倒入，倒半碗清水，把老豆腐块放进去。

盖上锅盖大火煮开，中小火煲20分钟。

关火，撒上葱花，就可以美美开动了。