8.1分
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维多利亚女王蛋糕
小宛家
难度:一般，电器:烤箱，配方:砂糖、柠檬汁、鸡蛋、青柠汁，步骤:1.烤箱预热到170度，准备两个8寸 2.把蛋黄打碎，然后加入100g糖和 3.面粉过筛后，加入蛋黄混合物中。 4.轻轻搅拌，使它们完全混合。
一般
烤箱
砂糖 100g、柠檬汁 10ml、鸡蛋 5个、青柠汁 15ml、自发面粉低筋粉125g泡打粉4g 125g、重奶油 300g、淡奶油 200g、香草精 5ml、新鲜草莓 200g
步骤1.
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烤箱预热到170度，准备两个8寸的圆烤盘，将蛋白和蛋黄分离。
步骤2.
把蛋黄打碎，然后加入100g糖和15ml青柠汁充分搅拌混合。然后重奶油隔水加热，待温度降低后，缓缓倒入蛋黄的混合物中。
步骤3.
面粉过筛后，加入蛋黄混合物中。
步骤4.
轻轻搅拌，使它们完全混合。
步骤5.
把5个蛋白打发至硬性发泡。
步骤6.
然后将蛋白霜加入蛋黄混合物中，从下往上翻拌，步骤类似与制作戚风蛋糕。然后入烤箱烤30分钟。
步骤7.
烤好以后放凉。
步骤8.
在200g淡奶油中加入糖、香草精和柠檬汁，然后打发。裱花的时候再加上草莓就完成了。
步骤9.
成品！
步骤10.
成品！
