7.0分
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共8图
盐渍樱花酒香糕
北京大福
难度:一般，配方:糯米、酒釀、鹽漬櫻花、白糖，步骤:1.取一杯糯米淘洗後，略浸泡1小時後 2.米煮熟後，加入酒釀。 3.接著加入白糖後，以筷子拌勻，讓糖 4.糯米飯加了酒釀及白糖後，會呈現水
一般
筷子
糯米 2杯、酒釀 80 克、鹽漬櫻花 8 朵、白糖 40 克
步骤1.
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取一杯糯米淘洗後，略浸泡1小時後，蒸煮。
我使用的是電飯煲。
步骤2.
米煮熟後，加入酒釀。
步骤3.
接著加入白糖後，以筷子拌勻，讓糖分融於米飯之中。
步骤4.
糯米飯加了酒釀及白糖後，會呈現水份較多的情形。再上鍋蒸個10分鐘，使酒釀及糖份更深入糯米飯內，同時收乾水分。
步骤5.
在此使用的是日本吉野山產的鹽漬櫻花。
取出八朵櫻花，以涼水沖掉多餘鹽分。
步骤6.
待糯米飯稍涼後，雙手打濕，取糯米飯捏成團狀，置放於小皿內。
步骤7.
將去了鹽分的櫻花小心放在甜糯米飯上，輕輕壓實。
漂亮又好吃的酒香小甜點便完成了～
