自制鲜辣凤爪

6.6分

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羽嫣私家御厨

难度:一般，配方:凤爪、剁椒、朝天椒、高度白酒，步骤:1.凤爪处理干净，焯水后剪成小块， 2.冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅 3.并捞起放入干净的容器里，沥干水分 4.放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（

一般辣

凤爪适量、剁椒适量、江西辣椒面适量、朝天椒 2个、盐适量、高度白酒适量、鸡粉适量、糖适量、蒜末适量

步骤1.

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凤爪处理干净，焯水后剪成小块，

步骤2.

冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开，然后捞起放进干净的盛有凉开水的盆里最后清洗一次，

步骤3.

并捞起放入干净的容器里，沥干水分，

步骤4.

放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少许凉开水翻拌均匀，

步骤5.

最好腌制4至5个小时后再吃，让调味料渗入凤爪里，这样吃起来更入味！吃了一个，又辣又鲜，而且很香，好吃到没话说啊！放冰箱冷藏一下更是别别有一番滋味！

包含此做法的食谱

蒜末剁椒八角凤爪

窍门配方

自制鲜辣凤爪

凤爪处理干净，焯水后剪成小块，

冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开，然后捞起放进干净的盛有凉开水的盆里最后清洗一次，

并捞起放入干净的容器里，沥干水分，

放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少许凉开水翻拌均匀，

最好腌制4至5个小时后再吃，让调味料渗入凤爪里，这样吃起来更入味！吃了一个，又辣又鲜，而且很香，好吃到没话说啊！放冰箱冷藏一下更是别别有一番滋味！