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黄股鱼炖黄瓜
琴小厨*^_^*
难度:一般，配方:黄股鱼、黄瓜、泡椒、大蒜，步骤:1.先用盐和料酒将鱼腌制一下。 2.腌制鱼的同时，把作料准备好，辣椒 3.泡椒也切小圈，切多少根据自己的喜 4.黄瓜切成块后，放入锅中，加盐加水
一般
泡椒味
黄股鱼 6—8条、黄瓜 一根、泡椒 一小包、小青椒加小红椒 8个、大蒜 、生姜 、盐 、料酒 、生抽 、食用油 、味精 、白醋
步骤1.
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先用盐和料酒将鱼腌制一下。
步骤2.
腌制鱼的同时，把作料准备好，辣椒切圈，大蒜切小块，姜切成沫状。
步骤3.
泡椒也切小圈，切多少根据自己的喜好。
步骤4.
黄瓜切成块后，放入锅中，加盐加水，小火慢炖，水不易过多，炖的时间也根据自己的喜好，喜欢吃软点的多炖下，喜欢吃硬的少炖下。
步骤5.
炖黄瓜的同时热油锅，炸鱼，待鱼变色后，将鱼先剩出来，留点底油，然后把作料下锅翻炒，再将鱼下过一起闷下，闷的同时可以放入生抽、白醋。
步骤6.
最后将鱼倒入炖黄瓜的锅中，加入味精稍微炖下即可。
