9.9分
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芝士牛奶小方
心香雨
难度:困难，电器:烤箱，配方:奶油奶酪、柠檬汁、玉米淀粉、白砂糖，步骤:1.模具垫油纸，或者擦黄油， 2.小奶锅倒入一盒金典有机奶 3.200克奶油奶酪室温软化，5克 4.奶油奶酪隔热水刮刀拌顺滑，无颗粒
困难
原味
奶锅、刮刀、刮板
烤箱
奶油奶酪 200克、金典有机奶 250克（一盒）、柠檬汁 10克、玉米淀粉 20克、白砂糖 55克、蛋黄 2个、黄油 6克、抹茶粉做抹茶味道时使用 6克、可可粉做可可味道时使用 6克、椰蓉装饰层
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
模具垫油纸，
或者擦黄油，
步骤2.
小奶锅倒入一盒金典有机奶
步骤3.
200克奶油奶酪室温软化，
5克黄油室温软化，
15克柠檬汁放小碗，
2个蛋黄放小碗，
60克白砂糖放小碗，
20克玉米淀粉放小碗，
步骤4.
奶油奶酪隔热水刮刀拌顺滑，无颗粒；
步骤5.
金典有机奶中倒入白砂糖手动打蛋器拌匀；
步骤6.
放入蛋黄打散；
步骤7.
筛入玉米淀粉打散
步骤8.
放入灶台
中火手动打蛋器搅拌加热半分钟，
转小火搅拌加热到明显阻力，
浓稠无液体离火；
步骤9.
趁热倒入奶油奶酪糊刮刀拌匀顺滑
步骤10.
加入黄油拌匀；
烤箱165度预热10分钟；
步骤11.
加入柠檬汁拌匀到顺滑；
步骤12.
奶酪糊倒入模具，震几下，刮板刮平；
模具放烤网，中层，165度烤35-40分钟
步骤13.
烤箱自然冷却，拿出来，盖烘焙纸放冰箱冷藏到手压硬，有弹性；
步骤14.
冷却后，
拿出冷藏好的芝士，切成小方块；
步骤15.
然后放入椰蓉中滚动沾满椰蓉
步骤16.
也可以直接沾可可粉，抹茶粉、红曲粉，做喜欢的颜色，
不放椰蓉，直接蘸粉口感更加细腻；
步骤17.
全部沾好，即可食用，也可以放冰箱冷藏一小时以上再吃。
步骤18.
可可&抹茶：
**柠檬汁不要放**
按步骤1-9做好奶酪糊；
6克黄油加热融化，趁热放入5克可可粉（&抹茶粉）拌匀，
放入做好的奶酪糊拌匀，
倒入模具，震几下，刮板刮平；
模具放烤网，中层，165度烤35-40分钟
步骤19.
烤箱自然冷却，拿出来，盖烘焙纸放冰箱冷藏到手压硬，有弹性，拿出来切块后，直接撒粉。即食或者冷藏一小时以上再吃；
步骤20.
全家福：原味、可可、抹茶直接裹粉和椰蓉
