花样馒头

8.0分

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浪漫春天

难度:一般，配方:A富强粉、熟紫薯、酵母粉、细砂糖，步骤:1.将面粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌 2.把面团压扁，用刀压线条成十字形状 3.在错开方向压十字形状，共八条线条 4.将一片花瓣中间，用刀压成两条线成

一般其它

A富强粉 150克、熟紫薯 50克、酵母粉 1.5克、细砂糖 10克、水 25克、B富强粉 150克、熟南瓜 50克、酵母粉 1.5克、细砂糖10克 10克、水 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入面粉里，揉成面团盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成。将面团排气（分成每个大小60克一个）（另一份20克一个）紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好

步骤2.

把面团压扁，用刀压线条成十字形状

步骤3.

在错开方向压十字形状，共八条线条，将面团面上用刀切开两条线条，中间不要切开，成一片花瓣

步骤4.

将一片花瓣中间，用刀压成两条线成八字形状

步骤5.

在花瓣边边用手往回捏紧

步骤6.

其它同样方法完成，共八个花瓣

步骤7.

取一个20克不同颜色面团，跟以上同样方法完成

步骤8.

放在做好比较大花朵面上，中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊

步骤9.

将蒸笼抹上一点点油，做好成品放在蒸笼上，放20分钟，冷水上锅，冒气，蒸15分钟，关火，5分钟后开盖

包含此做法的食谱

糖水紫薯面团面粉酵母

窍门配方

花样馒头

将面粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入面粉里，揉成面团盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成。将面团排气（分成每个大小60克一个）（另一份20克一个）紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好

把面团压扁，用刀压线条成十字形状

在错开方向压十字形状，共八条线条，将面团面上用刀切开两条线条，中间不要切开，成一片花瓣

将一片花瓣中间，用刀压成两条线成八字形状

在花瓣边边用手往回捏紧

其它同样方法完成，共八个花瓣

取一个20克不同颜色面团，跟以上同样方法完成

放在做好比较大花朵面上，中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊

将蒸笼抹上一点点油，做好成品放在蒸笼上，放20分钟，冷水上锅，冒气，蒸15分钟，关火，5分钟后开盖