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福寿全佛跳墙 - 家庭版
lady_lintt
难度:一般，配方:鳘鱼胶、新鲜鲍鱼、大虾、海参，步骤:1.海参提前两天泡发；鸽子蛋提前煮熟 2.海参用的是这种普通的球参.提前两 3.姜-鸡肉-鱼胶-猪蹄-冬菇-鲍鱼 4.成品出来,香到没朋友
一般
高压锅
鳘鱼胶 15g、新鲜鲍鱼 3个、大虾 3条、海参 2个、鸽子蛋 6个、猪蹄连蹄筋 、鸡肉连鸡盹 1/4只、干贝 10g、冬菇 、鱼翅 、姜片 、绍酒
步骤1.
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海参提前两天泡发；鸽子蛋提前煮熟剥壳；鱼翅提前1天泡发；鱼胶提前半小时泡软
步骤2.
海参用的是这种普通的球参.提前两天用冷水泡,期间每天换3-4次水.48小时后软了点就把海参内部内脏清洗干净.洗好直接放入高压锅压半小时.好了后不要开盖继续闷着直到锅凉.就可以直接切块备用了.如果想追求把海参泡大的话,就继续用冰水浸泡2-3天,会再大的.
步骤3.
姜-鸡肉-鱼胶-猪蹄-冬菇-鲍鱼-虾-鸽子蛋-干贝-鱼翅.一层层铺上后加水,淋上一小杯绍酒炖3个小时后,加入海参继续再炖1小时.
步骤4.
成品出来,香到没朋友
