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凉拌苦瓜让苦瓜不再苦得难以下咽的小办法
杜鹃花美食
难度:一般，配方:苦瓜、芝麻油、熟芝麻、枸杞，步骤:1.苦瓜一根，清洗干净外皮。 2.将苦瓜对半切开，用小勺子挖干净里 3.将苦瓜切成非常薄的片，越薄越好。 4.锅里水烧开后放入苦瓜焯40秒。苦
一般
苦
苦瓜 1根、盐 5克、糖 3克、芝麻油 10克、熟芝麻 10克、枸杞 几粒
步骤1.
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苦瓜一根，清洗干净外皮。
步骤2.
将苦瓜对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。
步骤3.
将苦瓜切成非常薄的片，越薄越好。
步骤4.
锅里水烧开后放入苦瓜焯40秒。苦瓜焯的时间久了也会很苦。因为切的很薄，焯水时间大概40秒也足够了。
步骤5.
焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。
步骤6.
、在苦瓜里加入少许加入少许盐搅拌均匀放置一会能把苦瓜里的水分逼出来一部分，然后用手将苦瓜在捏一下，捏去苦瓜里的部分苦水分。
步骤7.
温水泡软几个枸杞，其实不放枸杞也可以，只是放了更好看些。
步骤8.
将苦瓜放在大碗里，然后加入少许盐，白糖、芝麻油、熟芝麻拌均匀即可。
