女人花

9.1分

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难红油味平底锅

胡萝卜、莴笋、腐竹、香菜、盐、尖椒、红油、花椒葱油、浇汁、葱、醋、蒜

步骤1.

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莴笋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，香菜，洗净沥干水分

步骤2.

莴笋，胡萝卜，尖椒，全部擦丝，

步骤3.

葱蒜香菜，切成碎末

步骤4.

莴笋焯水（水中放少许盐和几滴玉米油），颜色变的翠绿即可，捞出冲凉水

步骤5.

沥干水分，摆入盘中

步骤6.

自制的腐竹切段

步骤7.

把切好的腐竹摆放在莴笋上面

步骤8.

炒胡萝卜丝：平底锅中放少许油，小火翻炒胡萝卜丝，放少许盐，翻炒1分钟即可

步骤9.

把炒好的胡萝卜丝平铺在腐竹的上面

步骤10.

红油：白芝麻，红椒粉末（不辣）放碗中，胡麻油锅里加热后，浇在碗中的料上

步骤11.

花椒葱油：花椒粒，花生，葱片放碗中，玉米油加热后浇在碗里料上

步骤12.

浇汁：少许盐，葱末，蒜末，几滴醋，少许红油和红椒葱油，一起调匀

步骤13.

把尖椒丝和香菜放到胡萝卜丝上面，浇上已经调好的浇汁即可

1.莴笋焯水不要时间过长，保持脆嫩最好，怕盐，一定要少盐
2.胡萝卜炒熟后味道和营养都保持的很好，生的有特殊的味道，口感不好，但不要炒过火
3.少放醋，稍微有点调味就好

包含此做法的食谱

玉米芝麻萝卜丝胡萝卜丝花椒粒麻油蒜末

窍门配方

女人花

莴笋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，香菜，洗净沥干水分

莴笋，胡萝卜，尖椒，全部擦丝，

葱蒜香菜，切成碎末

莴笋焯水（水中放少许盐和几滴玉米油），颜色变的翠绿即可，捞出冲凉水

沥干水分，摆入盘中

自制的腐竹切段

把切好的腐竹摆放在莴笋上面

炒胡萝卜丝：平底锅中放少许油，小火翻炒胡萝卜丝，放少许盐，翻炒1分钟即可

把炒好的胡萝卜丝平铺在腐竹的上面

红油：白芝麻，红椒粉末（不辣）放碗中，胡麻油锅里加热后，浇在碗中的料上

花椒葱油：花椒粒，花生，葱片放碗中，玉米油加热后浇在碗里料上

浇汁：少许盐，葱末，蒜末，几滴醋，少许红油和红椒葱油，一起调匀

把尖椒丝和香菜放到胡萝卜丝上面，浇上已经调好的浇汁即可