6.0分
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豆渣芹菜叶杂粮馒头
AnneleseLin
难度:一般，配方:豆渣、酵母、芹菜叶、食盐，步骤:1.早上做的黑芝麻豆浆，所以豆渣是黑 2.酵母与少量温开水混合，加入豆渣中 3.加入各种杂粮面，原谅我此时没有称 4.芹菜叶洗净剁碎。加入食盐杀出水分
一般
豆渣 200g、酵母 5g、面粉各种杂粮粉 根据面团干湿度自行调节、水 适量、芹菜叶 、食盐
步骤1.
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早上做的黑芝麻豆浆，所以豆渣是黑色。尽量控干。
步骤2.
酵母与少量温开水混合，加入豆渣中。
步骤3.
加入各种杂粮面，原谅我此时没有称重。由于豆渣干湿度不同、杂粮面吸水性不同，所以无法给出准确数值。差不多成团就开始和面。面团由于不具有延展性所以有点粘手并且不容易揉光滑，大家尽量吧。
步骤4.
芹菜叶洗净剁碎。加入食盐杀出水分。（食盐酌量，这款馒头成品口感稍有点湿黏、介于窝窝头和馒头之间，我觉得咸口比较好吃，我是加了一勺食盐的量）
步骤5.
芹菜叶混合进面团中，继续揉。
步骤6.
揉好的面团，醒发二十分钟。
步骤7.
揉成馒头冷水上锅蒸，上汽后25分钟即可。
