6.2分
134人已做过
共6图
清蒸小黄鱼
刘墨留
难度:一般，配方:黄花鱼、葱丝、姜片、蒸鱼豉油，步骤:1.黄花鱼去鳞、去内脏； 2.鱼身切花，以便入味； 3.蒜末加盐调匀，均匀的抹在鱼肚内、 4.在腌制好的鱼身上淋一勺料酒、并摆
一般
黄花鱼 1条、葱丝 蒜末、姜片 姜丝、蒸鱼豉油 料酒、盐 小尖椒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花鱼去鳞、去内脏；
步骤2.
鱼身切花，以便入味；
步骤3.
蒜末加盐调匀，均匀的抹在鱼肚内、鱼身上，腌制20分钟；
步骤4.
在腌制好的鱼身上淋一勺料酒、并摆放葱丝姜片，一小碟蒸鱼豉油放在一边；上锅大火蒸8分钟，小火再蒸2-3分钟；
步骤5.
出锅后去掉葱丝姜片；在鱼身上放新切的葱姜丝、小尖椒粒，淋上一起蒸好的蒸鱼豉油；将烧至8分熟的油淋在鱼上即可。
