9.8分
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蓝莓重芝士蛋糕
严蔚Yolanda
难度:难，电器:烤箱，配方:燕麦、椰蓉、核桃仁、黄油，步骤:1.蛋糕底部：搅碎机里加入燕麦、椰蓉 2.黄油隔热水溶化成液态。 3.用手将黄油和混合物混合拌匀，然后 4.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，
难
牙签
烤箱
燕麦 35g、椰蓉 5g、核桃仁 10g、黄油 25g、奶油奶酪 125g、细砂糖 25g、鸡蛋 1个、玉米淀粉 7g、牛奶 40ml、柠檬汁 5ml、朗姆酒 8ml、香草精 1-2滴、蓝莓果酱 60g
步骤1.
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蛋糕底部：搅碎机里加入燕麦、椰蓉、核桃仁，打碎且均匀。（不要太碎，带一些颗粒感更好）
步骤2.
黄油隔热水溶化成液态。
步骤3.
用手将黄油和混合物混合拌匀，然后倒进蛋糕模具中，压紧实。放入冰箱冷藏备用。
步骤4.
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，打蛋器打到顺滑的状态。
步骤5.
磕入一个鸡蛋，打匀。
步骤6.
加入柠檬汁，打匀。
步骤7.
加入玉米淀粉，打匀。
步骤8.
加入牛奶，香草精和朗姆酒。打匀。
步骤9.
拿出冷藏室的蛋糕底，包上锡纸。然后倒入蛋糕糊。
步骤10.
蛋糕体如图所示。
步骤11.
取出蓝莓果酱。（我是自制的蓝莓果酱，所以是大颗粒的。）
步骤12.
取出加入蛋糕糊，用牙签画出形状（不要戳的太深，以免弄坏燕麦底。）。
步骤13.
蛋糕模具放入烤盘，烤盘内加入热水至3/4。烤箱提前预热160度，中层35-40分钟。至表面微黄，用牙签检测是否熟透。
步骤14.
烤好的蛋糕入冰箱冷藏4小时以上。
步骤15.
取出脱模。可以开吃啦～
