吐司面包

6.9分

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小媳妇王小熊

难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、高筋面粉、橄榄油、酵母，步骤:1.把所有材料混合，但是注意把盐和酵 2.慢慢加水，我起初使用的是刮刀搅拌 3.在竹板上涂橄榄油，然后在板上揉搓 4.发酵第一次变两倍大

一般刮刀、保鲜膜烤箱

鸡蛋 1只、高筋面粉 270克、盐 3克、糖 40克、橄榄油 20克、酵母 5克、酸奶 40克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把所有材料混合，但是注意把盐和酵母放在两边，不然酵母活性会被破坏

步骤2.

慢慢加水，我起初使用的是刮刀搅拌的，这样比较方便，看到面粉都粘在一起了，就可以进行下一步了。

步骤3.

在竹板上涂橄榄油，然后在板上揉搓，起初会特别粘，但是在某一瞬之后就不再粘手了，搓圆盖上保鲜膜发酵一次，盆壁涂上橄榄油

步骤4.

发酵第一次变两倍大

步骤5.

等发酵成两倍大，拿出，憋掉空气，卷成三个卷，放入450g吐司模具再发酵一次

步骤6.

第二次发酵，涂上酸奶

步骤7.

烤箱190度预热，170度烤45分钟，大功告成！

步骤8.

脱模

包含此做法的食谱

烤箱烤橄榄盐和面粉

窍门配方

吐司面包

把所有材料混合，但是注意把盐和酵母放在两边，不然酵母活性会被破坏

在竹板上涂橄榄油，然后在板上揉搓，起初会特别粘，但是在某一瞬之后就不再粘手了，搓圆盖上保鲜膜发酵一次，盆壁涂上橄榄油

发酵第一次变两倍大

等发酵成两倍大，拿出，憋掉空气，卷成三个卷，放入450g吐司模具再发酵一次

第二次发酵，涂上酸奶

烤箱190度预热，170度烤45分钟，大功告成！

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