搅拌机/料理机做鱼丸

7.2分
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si_niu
难度:一般，配方:去骨鱼片、蛋清、料酒、胡椒，步骤:1.热油，葱末煸香。姜刮成泥。 2.鱼片切块块，大点小点无所谓。 3.除了淀粉，所有材料都加入鱼片，包 4.倒入料理机／搅拌机，搅打至胶质泥
一般 其它 料理机

配方

9种材料
去骨鱼片 500g左右、蛋清 一个、料酒 适量、盐 适量、胡椒 少量、姜葱 少量、油 少量、芝麻油 少量、淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热油，葱末煸香。姜刮成泥。
步骤2.
鱼片切块块，大点小点无所谓。
步骤3.
除了淀粉，所有材料都加入鱼片，包括姜泥和冷却后的葱油。
步骤4.
倒入料理机／搅拌机，搅打至胶质泥状。（如果料太干打不动，试着用勺子把料往下杵杵，还不行就稍加一些液体，水、蛋清、料酒都可以。）
步骤5.
把鱼泥倒出来，加入淀粉按一个方向搅拌。
步骤6.
大锅烧开一锅水后关火。立刻下鱼丸，最简单的方法是用冰淇淋勺挖。
步骤7.
下完所有鱼丸后立刻开火，中火至鱼丸浮起，水再次沸腾。
步骤8.
碗里加盐、胡椒或其它汤料（我有时候吃方便面不用里面的调味包，留下来现在就能派用场啦）。加点紫菜。鱼丸和汤盛到碗里，加点麻油。（剩下的水可以焯点菠菜或其它绿叶菜，也盛到碗里）。

包含此做法的食谱

搅拌机 简单 绿叶菜 麻油 胡椒

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搅拌机/料理机做鱼丸
热油，葱末煸香。姜刮成泥。
鱼片切块块，大点小点无所谓。
除了淀粉，所有材料都加入鱼片，包括姜泥和冷却后的葱油。
倒入料理机／搅拌机，搅打至胶质泥状。（如果料太干打不动，试着用勺子把料往下杵杵，还不行就稍加一些液体，水、蛋清、料酒都可以。）
把鱼泥倒出来，加入淀粉按一个方向搅拌。
大锅烧开一锅水后关火。立刻下鱼丸，最简单的方法是用冰淇淋勺挖。
碗里加盐、胡椒或其它汤料（我有时候吃方便面不用里面的调味包，留下来现在就能派用场啦）。加点紫菜。鱼丸和汤盛到碗里，加点麻油。（剩下的水可以焯点菠菜或其它绿叶菜，也盛到碗里）。