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猪肉炖豆角
初丯九
难度:一般，配方:豆角、五花肉、土豆、葱姜，步骤:1.五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头 2.做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多 3.用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角 4.放入土豆块继续翻炒一分钟。
一般
豆角 半斤、五花肉 半斤、土豆 一个、葱姜 、蒜末 、八角 一个、酱油 、花椒粉 、料酒 可不放、盐 、糖 一点点
步骤1.
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五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。
步骤2.
做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。
步骤3.
用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色。
步骤4.
放入土豆块继续翻炒一分钟。
步骤5.
倒入之前炒好的五花肉，翻几个身。
步骤6.
加入除了蒜末、盐、白糖，以外所有调料，炒匀。
步骤7.
填汤（开水）。以盖过锅中食物为宜。大火烧开，尝一下味道，根据个人口味适量添加盐调味。转中火，开盖继续炖。
步骤8.
炖中给锅中食物翻个身，直至锅中汤汁明显减少（如图），翻下食物，加入白糖，蒜末，开大火收汁，出锅。
