9.5分
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来自法兰西的美味咖哩沾酱可乐饼
盈太烘焙
难度:难，电器:电饭锅，配方:o猪绞肉、o玉米、o洋葱、o红萝卜，步骤:1.先将马铃薯去皮切小块,以电饭锅蒸 2.马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放 3.玉米使用叉子将玉米粒取下 4.将红萝卜、洋葱切细末备用
难
电饭锅
o猪绞肉 100g、o玉米 半根、o洋葱 半颗、o红萝卜 一小段、o马铃薯 2颗、o奶油 1小块、o盐 适量、o黑胡椒 适量、o鸡蛋 1~2颗、o面粉 适量、o面包粉 适量、o油炸油 适量
步骤1.
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先将马铃薯去皮切小块,以电饭锅蒸熟
步骤2.
马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用
步骤3.
玉米使用叉子将玉米粒取下
步骤4.
将红萝卜、洋葱切细末备用
步骤5.
洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒
步骤6.
加入猪绞肉拌炒
步骤7.
加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用
步骤8.
将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀
步骤9.
整型时可以利用手边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整里好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型
步骤10.
10.可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉
步骤11.
11.稍稍放至2~3分钟
步骤12.
12.以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅
步骤13.
13.取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀
步骤14.
14.以小火煮滚即成咖哩酱
