9.5分
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腌黄瓜五花肉鱼煲
秀秀大姐大
难度:困难，配方:腌黄瓜、五花肉、生姜、红辣椒，步骤:1.腌黄瓜切块 2.清水冲洗 3.清水浸泡，反复换水，直至黄瓜咸味 4.鱼去内脏清洗干净
困难
腌黄瓜 8条、五花肉 1斤、鱼 8条、生姜 一块、红辣椒 3条、盐 适量、花生油 适量、蚝油 少许、糖 少许、米酒 少许、米醋 少许
步骤1.
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腌黄瓜切块
步骤2.
清水冲洗
步骤3.
清水浸泡，反复换水，直至黄瓜咸味变淡
步骤4.
鱼去内脏清洗干净
步骤5.
五花肉放姜片，一勺盐、糖、蚝油、鸡精粉、花生油
步骤6.
腌制15分钟
步骤7.
热锅放花生油煎鱼
步骤8.
至两面金黄干巴
步骤9.
五花肉热锅入油翻炒几分钟
步骤10.
炒好的五花肉入瓦煲
步骤11.
洗好的腌黄瓜去除咸味捏干水分铺在肉上
步骤12.
煎好的鱼也铺上摆好
步骤13.
生姜切薄片，辣椒切丁
步骤14.
散好姜片和辣椒
步骤15.
放些鸡精粉
步骤16.
米酒适量、米醋适量，去除鱼腥味，加两碗水《看锅里的分量，我们锅大量多所以水位要高》
步骤17.
盖上锅盖大火30分钟以上，注意汁溢出来，看好火，待收汁一半就可以开饭啦
