9.6分
129人已做过
共18图
夏日冰点绿豆糕
郭阿姨的美食小屋
难度:困难，配方:脱皮绿豆、冰糖、蜂蜜、糖桂花，步骤:1.绿豆加水和冰糖中火煮开（水量根据 2.煮至绿豆膨胀汤色变成浅黄绿色，倒 3.剩下的豆子加凉水浸泡并开始手搓脱 4.脱了皮的绿豆（大概400g）
困难
原味
高压锅
脱皮绿豆 400g、水煮绿豆泥用的 130g、冰糖 100g、蜂蜜 50g、糖桂花 30g、玉米油 60g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆加水和冰糖中火煮开（水量根据干豆多少自定）
步骤2.
煮至绿豆膨胀汤色变成浅黄绿色，倒出绿豆汤大概1500ml。
步骤3.
剩下的豆子加凉水浸泡并开始手搓脱皮，并用水冲出浮皮（冲皮的水都留下来做它用了，节水）。
步骤4.
脱了皮的绿豆（大概400g）
步骤5.
放入高压锅中加水，上汽后15分钟即可，用勺子压成豆泥，尽可能压碎一些。
步骤6.
冰糖、玉米油、蜂蜜、糖桂花。
步骤7.
放入锅中小火慢慢熬化冰糖。
步骤8.
放入绿豆泥小火翻炒，直到成为一团。
步骤9.
根据自己喜好适当增减糖、油、蜂蜜用量。这样就可以啦！
步骤10.
开始造型啦（就是把绿豆泥放入模具中压实脱模）！绿豆糕热量相对高，不宜多食，选用小号月饼模具比较合适。
步骤11.
做出了16块呢！
步骤12.
摆！拍！
步骤13.
摆！拍！
步骤14.
摆！拍！
步骤15.
特写！
步骤16.
切小块尝尝吧！口感不够细腻甜香，但是更有原汁原味的感觉，而且还有淡淡的桂花香味^_^放进餐盒密封在冰箱里冷藏后食用更佳！
步骤17.
传统美食，值得推荐=_=^ _ ^
