蒜头法棍

6.9分
100人已做过
一般

配方

12种材料
牛奶 1大汤匙、高筋面粉 、蒜头 1小茶匙、低筋面粉 、培根 、盐 少许、水 、糖 、酵母 、巴西里 少许、乳酪粉 1小茶匙、胡椒 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜头磨碎。培根和蒜头炒香，然后放到小碗里，最后加入其他材料(牛奶、乳酪粉、巴西里、盐、胡椒)，拌均匀，待用。
步骤2.
将面团材料（高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、水、盐）混合，揉到扩展阶段（揉法可以参考，枫糖大理石片面包的）。（不需要揉到完全阶段）基本发酵，40-50分钟，直到2-3倍大为止。擀平面团。
步骤3.
加入准备好的配料，均匀地涂抹。
步骤4.
然后从一侧开始卷起来。
步骤5.
收口压紧，最后发酵。
步骤6.
50-60分钟左右，直到2-3倍大为止。在发酵好的面团上分别切3刀。250度蒸气烤20分钟。

窍门

有些人喜欢在法棍上抹上一层蒜头奶油，有时候因为没有时间或是嫌麻烦，就只是吃法棍而已，但是这配方的蒜头是卷在面团里的，所以吃的时候非常方便。

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蒜头法棍
蒜头磨碎。培根和蒜头炒香，然后放到小碗里，最后加入其他材料(牛奶、乳酪粉、巴西里、盐、胡椒)，拌均匀，待用。
将面团材料（高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、水、盐）混合，揉到扩展阶段（揉法可以参考，枫糖大理石片面包的）。（不需要揉到完全阶段）基本发酵，40-50分钟，直到2-3倍大为止。擀平面团。
加入准备好的配料，均匀地涂抹。
然后从一侧开始卷起来。
收口压紧，最后发酵。
50-60分钟左右，直到2-3倍大为止。在发酵好的面团上分别切3刀。250度蒸气烤20分钟。