Name: 草头干饺/草头盒子
Ingredients: 02:1中筋面粉凉开水; 0适量玉米油; 1个鸡蛋; 0适量草头干; 0适量凉开水; 0适量白砂糖; 0适量玉米油; 0适量食盐; 0适量味精

7.9分

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难度:一般，配方:玉米油、鸡蛋、草头干、凉开水，步骤:1.草头干用清水泡开后沥水。 2.将草头干切碎，在锅中倒入适量玉米 3.面粉加水、鸡蛋和成面团，基本上面 4.将面团揉成长条，切成等份的小段，

中筋面粉凉开水 2:1、玉米油适量、鸡蛋 1个、草头干适量、凉开水适量、白砂糖适量、玉米油适量、食盐适量、味精适量

步骤1.

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草头干用清水泡开后沥水。

步骤2.

将草头干切碎，在锅中倒入适量玉米油，油锅热后转小火，倒入草头干、白砂糖、食盐、味精，也可以放一点酱油，不过我妈不喜欢加，随意啦。翻炒片刻。馅料的湿润性要把握好，太湿易露馅，太干不好吃呢。

步骤3.

面粉加水、鸡蛋和成面团，基本上面水比例是2:1，不同品牌的面粉吸水性不同，自己掌握～

步骤4.

将面团揉成长条，切成等份的小段，压扁，擀成饺子皮。

步骤5.

在饺子皮中心放上适量馅料后对折，捏紧边缘，因为自己擀的总归不是正圆，可用小碗的碗边压去多余部分，保证圆得匀称些～

步骤6.

我喜欢捏道花边，这样才有感觉，哈哈。

步骤7.

捏好以后～

步骤8.

在锅中倒入适量玉米油，至少量能达到饺子厚度的1/4～1/3，油锅热后，中火煎炸至两面都呈现金黄色。

步骤9.

起锅，稍微晾到不是太烫就可以享用了～

草头干饺/草头盒子