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蜂蜜小面包
大CC和小QQ
难度:难，电器:烤箱，配方:中种、高粉、干酵母、奶粉，步骤:1.提前一天做好中种面团，中种材料揉 2.主面团混合均匀，我偷懒加了一个小 3.发酵好的中种撕成小块和主面团混合 4.面团如果不用面包机或厨师机揉，手
难
保鲜袋
烤箱
中种 、高粉 175克、干酵母 2克、盐 2克、奶粉 5克、水 100克、主面团 、高粉 75克、蜂蜜 50克、细砂糖 10克、盐 1克、鸡蛋 15克、黄油 15克、底料 、细砂糖 10克、芝麻 10克、玉米油 少许
步骤1.
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提前一天做好中种面团，中种材料揉成光滑的面团放保鲜袋里冰箱冷藏17小时，但不要超过太久的好。
步骤2.
主面团混合均匀，我偷懒加了一个小鸡蛋，水分大了点，加了点粉.
步骤3.
发酵好的中种撕成小块和主面团混合揉匀。
步骤4.
面团如果不用面包机或厨师机揉，手揉的话可以看下网上视频，揉成有膜的面团。进行一次发酵。
步骤5.
一次发酵两倍大以后分割成10个小面团
步骤6.
擀成椭圆形
步骤7.
至下往上卷起来
步骤8.
切成两段
步骤9.
切面沾下水再沾底料
步骤10.
烤盘刷油放齐，放入烤箱，底盘放热水进行二次发酵30分钟至40分钟。
步骤11.
烤前刷点水或油，撒芝麻，我省了这步，170度20分钟，出炉时刷一层一比一的蜂蜜水。
