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蛋黄南瓜片
湖南 甜甜
难度:一般，配方:南瓜、咸蛋黄、大蒜、植物油，步骤:1.南瓜去皮切薄片，厚薄要均匀 2.水烧至起小气泡时，放下南瓜片煮2 3.煮至南瓜片变色，捞出用凉水过一两 4.取出咸蛋黄，备好蒜末和葱花。
一般
蒜香
南瓜 一块（500克左右）、咸蛋黄 2-3个、大蒜 4粒左右、盐 适量、植物油 适量、葱花 适量
步骤1.
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南瓜去皮切薄片，厚薄要均匀
步骤2.
水烧至起小气泡时，放下南瓜片煮2～3分钟，具体时间根据南瓜片厚薄会有不同哦，切记不能太熟，因为呆会就没法翻炒了哦
步骤3.
煮至南瓜片变色，捞出用凉水过一两遍至南瓜片冷却
步骤4.
取出咸蛋黄，备好蒜末和葱花。
步骤5.
油热放入蛋黄
步骤6.
中小火，按压蛋黄炒至起泡沫，放入蒜末，炒出蒜香
步骤7.
放入备好的南瓜片，放入适量食盐翻炒均匀
步骤8.
翻炒均匀后，放入葱花，起锅
步骤9.
蛋黄南瓜片就好了哦
