7.1分
175人已做过
共8图
蜂蜜淡奶油面包
leibaobao00
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、细砂糖、蜂蜜、干酵母，步骤:1.所有材料揉到扩展接近完全，进行基 2.将面团擀开擀长。 3.卷起。 4.收口捏紧，收口往下放入磨具，磨具
一般
烤箱
高筋粉 300克、细砂糖 20克、蜂蜜 30克、盐 3克、干酵母 3克、淡奶油 70克、蛋白 33克、牛奶 50克、水 50克、蛋黄 适量、牛奶 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料揉到扩展接近完全，进行基础发酵至约两倍大。手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。均分六份，滚圆松弛15分钟。
步骤2.
将面团擀开擀长。
步骤3.
卷起。
步骤4.
收口捏紧，收口往下放入磨具，磨具是美食美学家的8寸方模。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
步骤5.
发酵结束（约两倍大），表面涂蛋液（蛋黄和水一比一）。入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
步骤6.
出炉趁热刷牛奶（也可不刷），脱模放烤网晾凉。凉到手温密封保存，尽快食用。
步骤7.
这个方子做的花环包，送人也是超级赞的。
步骤8.
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。群号：255252486 微信：1192973676
微博：http://weibo.com/1667973005/profile?topnav=1&wvr=6
