鳝筒烧肉

8.2分
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雪野居士
难度:难，配方:鳝鱼、五花肉，步骤:1.五花肉切块汆水后，备用。 2.鳝鱼洗干净后切段，备用 3.起油镬子，放入姜片、蒜头和葱段， 4.倒入鳝筒煸炒一会。
难

配方

2种材料
鳝鱼 4根、五花肉 300g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切块汆水后，备用。
步骤2.
鳝鱼洗干净后切段，备用
步骤3.
起油镬子，放入姜片、蒜头和葱段，炒香。
步骤4.
倒入鳝筒煸炒一会。
步骤5.
喷入料酒。
步骤6.
倒入五花肉煸炒一会。
步骤7.
加入适量生抽和老抽煸炒一会。
步骤8.
加入冰糖翻炒均匀。
步骤9.
加适量开水。
步骤10.
倒入锅子。（也可直接用原来镬子闷烧，不需换锅子。）
步骤11.
大火烧开后转中小火闷烧半小时左右。
步骤12.
最后散点葱花和鸡精调味，关火出锅上桌。

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鳝筒烧肉
五花肉切块汆水后，备用。
鳝鱼洗干净后切段，备用
起油镬子，放入姜片、蒜头和葱段，炒香。
倒入鳝筒煸炒一会。
喷入料酒。
倒入五花肉煸炒一会。
加入适量生抽和老抽煸炒一会。
加入冰糖翻炒均匀。
加适量开水。
倒入锅子。（也可直接用原来镬子闷烧，不需换锅子。）
大火烧开后转中小火闷烧半小时左右。
最后散点葱花和鸡精调味，关火出锅上桌。