6.7分
181人已做过
共4图
厚底鲜虾肉酱披萨
主人翁的洁
难度:困难，电器:烤箱，配方:橄榄油、黑胡椒粉、披萨草、罗勒碎，步骤:1.先做饼底：我直接使用意式田园披萨 2.将揉好的面团放在温暖处，室温发酵 3.趁着面粉发酵的空挡，便可以准备其 4.西红柿先在滚水中过一下，然后去皮
困难
烤箱
披萨粉饼底用 150g、绵白糖饼底用 适量、奶粉饼底用 35g、水 适量、番茄Pizza酱用 2个、大蒜Pizza酱用 4瓣、洋葱Pizza酱用 半个、橄榄油 30g、盐 6g、黑胡椒粉 适量、披萨草 一小勺、罗勒碎 一小勺、肉糜Pizza酱用 200克、新鲜明虾 10只、彩椒 半个、马苏里拉芝士 100g、甜玉米粒 50g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做饼底：我直接使用意式田园披萨粉，无需添加酵母这些。只需加入绵白糖、牛奶揉成光滑的面团即可。
步骤2.
将揉好的面团放在温暖处，室温发酵到两倍大。
步骤3.
趁着面粉发酵的空挡，便可以准备其他材料。准备200克猪肉糜，肥瘦比例大约2:8.
步骤4.
西红柿先在滚水中过一下，然后去皮。将西红柿切成小块。
步骤5.
洋葱半个，大蒜4瓣，都切末备用。
步骤6.
锅中放入橄榄油，油热以后放入洋葱末、大蒜末炒香。
步骤7.
放入肉糜，迅速划散。
步骤8.
等肉糜泛白以后倒入番茄丁、适量番茄酱翻炒一下。
步骤9.
加入披萨草、罗勒碎和黑胡椒粉等翻拌均匀。
步骤10.
小火煮至汤汁浓稠，成酱的状态。煮好以后，如果水分还较多，就转大火收汁成酱，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
步骤11.
再来准备Pizza材料。这个就比较随意了，可以按照个人的喜好确定食材。常规的包括玉米粒、豌豆、彩椒、明虾等。（蔬菜因水分较多，烤制时容易出水，可将蔬菜提前烤个3分钟）
步骤12.
明虾事先用盐抓下，然后攥干水分，用黑胡椒粉腌制。
步骤13.
面发好以后取出，擀成大圆片的形状。
步骤14.
在烤盘内壁抹上一层橄榄油，将面饼铺在烤盘里，用手由中心向四周推开，形成中间薄边缘厚的饼胚。用叉子在饼皮上扎孔。
步骤15.
涂一层番茄酱，再涂一层做好的Pizza酱，放上一层马苏里拉奶酪碎。再叠加一层Pizza酱。
步骤16.
摆上彩椒、玉米粒和豌豆。码好新鲜明虾，再撒上一层马苏里拉奶酪碎，撒披萨草。
步骤17.
放进预热好的烤箱中，上下火 205度 15分钟即可。
