椰汁红豆糕

7.7分
122人已做过
一般 高压锅

配方

4种材料
红豆 一小碗、椰汁 300ml、琼脂 少量、冰糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将红豆洗净后泡上三个小时以上。
步骤2.
将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀。
步骤3.
将琼脂泡上半个小时。
步骤4.
将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂，边加热边搅拌，直至琼脂全部融化。
步骤5.
将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中，搅拌均匀。
步骤6.
将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）。
步骤7.
将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时。
步骤8.
再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂；小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀。
步骤9.
将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中，再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型。

窍门

待完全定型后从冰箱中取出，切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀。

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菜谱网 红豆椰汁糕怎么做好吃

椰汁红豆糕
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椰汁红豆糕
将红豆洗净后泡上三个小时以上。
将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀。
将琼脂泡上半个小时。
将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂，边加热边搅拌，直至琼脂全部融化。
将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中，搅拌均匀。
将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）。
将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时。
再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂；小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀。
将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中，再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型。