蒜蓉茄子金针菇

6.6分

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鱼天天

难度:一般，配方:茄子、金针菇、大蒜、辣椒冰糖，步骤:1.茄子洗净切条，金针菇切根后，撕开 2.茄子放在盘下，金针菇摆在上面 3.上锅蒸20分钟，金针菇比较容易熟 4.大蒜切根后拍扁剁碎，准备冰糖和辣

一般

茄子 1~2根、金针菇 1小包、大蒜 5瓣、辣椒冰糖少许、酱油食盐少许

步骤1.

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茄子洗净切条，金针菇切根后，撕开用盐水浸泡

步骤2.

茄子放在盘下，金针菇摆在上面

步骤3.

上锅蒸20分钟，金针菇比较容易熟，主要是茄子要注意，最好让茄子出水后可以没过茄条

步骤4.

大蒜切根后拍扁剁碎，准备冰糖和辣椒少许，也可根据口味不加冰糖

步骤5.

热油后放入冰糖、辣椒、蒜末翻炒出香味，随后加入酱油和蒸茄子的水，这让汤汁也是有茄子味的

步骤6.

最后趁热把汤汁浇上，完成

包含此做法的食谱

金针菇大蒜蒜末最好盐水

窍门配方

蒜蓉茄子金针菇

茄子洗净切条，金针菇切根后，撕开用盐水浸泡

茄子放在盘下，金针菇摆在上面

上锅蒸20分钟，金针菇比较容易熟，主要是茄子要注意，最好让茄子出水后可以没过茄条

大蒜切根后拍扁剁碎，准备冰糖和辣椒少许，也可根据口味不加冰糖

热油后放入冰糖、辣椒、蒜末翻炒出香味，随后加入酱油和蒸茄子的水，这让汤汁也是有茄子味的

最后趁热把汤汁浇上，完成