9.6分
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青汁戚风蛋糕
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难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、牛奶、色拉油、低粉，步骤:1.分离蛋黄和蛋白（蛋白的盆要无油 2.蛋黄加25克白砂糖 搅拌均 3.筛入低粉和青汁粉 搅拌到没有大 4.我们将分4次加入白砂糖粗泡时加
困难
烤箱
鸡蛋 4个、白砂糖蛋白 65克(我减到了40)、白砂糖蛋黄 25克、牛奶 40克、色拉油 40克、低粉 60克、青汁粉 6克（3包）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋黄和蛋白
（蛋白的盆要无油无水）
步骤2.
蛋黄加25克白砂糖 搅拌均匀
加入40克牛奶 搅拌均匀
加入40克色拉油
！！！一直搅拌！！！！
直到出现大的气泡 继续搅拌 打到大的气泡变成很小很小的气泡 而且有些浓稠时就可以了
步骤3.
筛入低粉和青汁粉
搅拌到没有大颗粒时就行了
这时200度预热烤箱
步骤4.
我们将分4次加入白砂糖
粗泡时加入一次
步骤5.
差不多这个时候再加一次白砂糖
步骤6.
这时加一次
步骤7.
最后一次加入
步骤8.
最终打好的蛋白！！
步骤9.
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 搅拌均匀
步骤10.
搅拌好的蛋黄糊。。。
步骤11.
将蛋黄糊全部倒入蛋白中 注意翻拌手法
可以参考其他菜谱
只要不画圈搅拌
步骤12.
倒入模具中 从略高处摔下
震出大的气泡
步骤13.
温度170度 烤大概30到35分钟
步骤14.
出炉后的样子。。。
步骤15.
震一下 马上倒扣
（请忽略旁边奇怪的东西）
步骤16.
成品美美哒
