7.8分
80人已做过
共10图
韭菜油粿
好厨友
难度:一般，配方:红心蕃薯、糯米粉、开水，步骤:1.另外一块面团揉搓成长条切成小面团 2.蕃薯洗干净去皮切薄片、家庭制作可 3.克开水冲入克糯米粉中用筷子拌匀。 4.将所有食材倒入盆中。有机器用机器
一般
压力锅、筷子、保鲜膜
家庭
红心蕃薯 700克、糯米粉 325克、糯米粉 75克、开水 75克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
另外一块面团揉搓成长条切成小面团，20克1个。
步骤2.
蕃薯洗干净去皮切薄片、家庭制作可以洗干净直接整个用压力锅压熟再去皮。
步骤3.
75克开水冲入75克糯米粉中用筷子拌匀。待用
步骤4.
将所有食材倒入盆中。有机器用机器，没机器就拿东西把它拌匀再用手揉均匀。
步骤5.
面团揉均匀后分三块、两块用保鲜膜盖住防止风开。
步骤6.
将小面团擀成薄片，别太薄、太薄容易破。
步骤7.
包入韭菜馅，韭菜馅要按实
步骤8.
对折封口，封口时别太用力封住就好，不然会影响下一步。封好就从右向左整形，整形用手指将一点边捏薄再往上折一步一步走到饺子形包好。
步骤9.
包好了要吃多少炸多少、剩下的进冰箱冷冻。油温180度，视油粿放进油锅、油粿会冒小泡，火关最小待油粿浮出油面再用中火炸至皮脆便好。冷后的油米粿先解冻再炸，程序一样。
