枣香蒸鸡蛋糕

6.4分
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广州小小
难度:一般，配方:鸡蛋、糖粉、低筋面粉、红枣，步骤:1.准备好材料，鸡蛋要回温，红枣切碎 2.用打蛋器低速打发鸡蛋液起粗泡，加 3.筛入低粉，用不规则的手法搅拌均匀 4.将面糊倒入模具，配方这个量可以分
一般 打蛋器

配方

4种材料
鸡蛋 两个约90g、糖粉 60g可增减、低筋面粉 60g、红枣 4个

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，鸡蛋要回温，红枣切碎。
步骤2.
用打蛋器低速打发鸡蛋液起粗泡，加入糖粉，坐在60度的水中，高速打发至稠密，拿起打蛋器蛋糊成柱状滴下，纹路不立即消失即可。
步骤3.
筛入低粉，用不规则的手法搅拌均匀。（如果想蛋糕更软绵，可以在这时再拌入已混合好的25g牛奶+10g色拉油）
步骤4.
将面糊倒入模具，配方这个量可以分装到6个模具，洒上枣粒。
步骤5.
待水开后放入锅里，中至大火蒸10分钟。

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枣香蒸鸡蛋糕
准备好材料，鸡蛋要回温，红枣切碎。
用打蛋器低速打发鸡蛋液起粗泡，加入糖粉，坐在60度的水中，高速打发至稠密，拿起打蛋器蛋糊成柱状滴下，纹路不立即消失即可。
筛入低粉，用不规则的手法搅拌均匀。（如果想蛋糕更软绵，可以在这时再拌入已混合好的25g牛奶+10g色拉油）
将面糊倒入模具，配方这个量可以分装到6个模具，洒上枣粒。
待水开后放入锅里，中至大火蒸10分钟。