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我要我的滋味-香蕉班戟
晶晶哟喂_
难度:难，电器:电磁炉，配方:低粉、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋，步骤:1.将牛奶倒入无油无水的容器里，筛入 2.鸡蛋打匀，倒入班戟糊中搅拌均匀 3.融化的黄油倒入班戟糊中搅拌均匀 4.准备好筛子和干净的容器把面糊过滤
难
平底锅、裱花袋、牙签、筛子、保鲜膜
电磁炉
低粉 50克、玉米淀粉 30克、细砂糖 35克、鸡蛋 3个、黄油 14克、牛奶 250毫升、淡奶油 60克、香蕉 2根、细砂糖 30克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶倒入无油无水的容器里，筛入低粉和玉米淀粉、糖粉【我这里用的是细砂糖】，搅拌均匀
步骤2.
鸡蛋打匀，倒入班戟糊中搅拌均匀
步骤3.
融化的黄油倒入班戟糊中搅拌均匀 正确的打开方式是打一勺面糊到黄油里搅拌均匀再倒回面糊里 我比较懒 省略了这步
步骤4.
准备好筛子和干净的容器把面糊过滤一下
步骤5.
这个时候你会发现过滤好的面糊非常细滑无颗粒
步骤6.
准备一口平底锅 我的是26CM的不粘平底锅 这样的配方做12张皮 建议有条件的同学们还是用电磁炉摊班戟皮吧
步骤7.
电磁炉开小火 放入平底锅预热 当你感觉到手心有些温热 这时候就可以打一勺面糊到锅里摊了
步骤8.
记住一定要开小火哦，不然会焦掉的。当你发现面皮中间有起泡泡时就可以把火再关小一点 用牙签把面皮边缘扣起来 放在架子上放凉，每摊一片面皮就用油纸或者保鲜膜铺上 防止皮会黏住，这就是摊好的班戟皮啦 放入冰箱冷藏半个小时
步骤9.
制作班戟馅了
到这里我又要吐槽一下了
可怜的我吃芒果过敏
对榴莲的味道又爱又恨
唯独香蕉最合我意
所以我只能做香蕉班戟拉
喜欢芒果和榴莲的亲们把馅料换了就好
以下就是馅料的配方：
步骤10.
香 蕉切成段 你想怎么切都可以 不要太大个就好
淡奶油倒入无油无水的容器里 加入白砂糖 打至纹路清晰 冒尖不低头 就可以了
步骤11.
将奶油装入裱花袋备用
拿出一片班戟皮 放入香蕉 挤上奶油
步骤12.
这个时候注意了，香蕉班戟的叠法 就项叠被子一样 左右两边先包住 在上下对包 这样的形状才完美 我手残 没怎么包好
