7.7分
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共10图
海虾蛋羹
茉莉与芋艿
难度:一般，配方:鸡蛋、海虾、嫩姜、韭菜，步骤:1.海虾3只，洗净剥皮；虾的大小可以 2.剥好皮的虾仁如图开背，将虾线去除 3.虾仁切丁并将鸡蛋打入碗中； 4.鸡蛋打散均匀搅拌成蛋液；
一般
咸鲜
以下用量均为一人份 【用量自行增减】、鸡蛋 1只、海虾 3只、嫩姜 三片、韭菜 两根、黑胡椒 一勺、鱼露盐可不加
步骤1.
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海虾3只，洗净剥皮；虾的大小可以参照隔壁的勺子；
步骤2.
剥好皮的虾仁如图开背，将虾线去除并清洗干净；
步骤3.
虾仁切丁并将鸡蛋打入碗中；
步骤4.
鸡蛋打散均匀搅拌成蛋液；
步骤5.
在搅拌好的蛋液中加入水并混合搅匀；水的用量可与鸡蛋相当；
步骤6.
调味：加入黑胡椒粉拌匀；滴入两滴鱼露即可（因为我用的海虾本身就咸鲜，所以没有家盐，大家可以自行加减盐）
步骤7.
沸水蒸煮
步骤8.
蒸煮五分钟后，观察蛋羹呈蜂窝状，加入准备好的韭菜和鲜姜调匀，继续盖盖蒸；大越8分钟之后关火即可。
步骤9.
卖相一般；口味绝赞！
