7.6分
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彩色冰皮月饼
Thara
难度:一般，配方:芝焙白油、芝焙馅料，步骤:1.称取240g冰皮月饼粉，加入10 2.加入25g芝焙白油，继续揉至粉团 3.将揉好的冰皮团平均分成5份，取4 4.将25g馅料包入25g冰皮
一般
果味
芝焙冰皮粉 240g、芝焙白油 25g、芝焙馅料 360g、芝焙草莓味粉红色 5g、芝焙蓝莓味粉蓝色 5g、芝焙凤梨味粉黄色 5g、芝焙香芋味粉紫色 5g、芝焙立体月饼模具6片花 、芝焙熟糯米粉手粉 10g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称取240g冰皮月饼粉，加入100ml凉开水，慢慢揉至光滑无颗粒状态（大概5分钟）
步骤2.
加入25g芝焙白油，继续揉至粉团柔滑状态，白油被完全吸收（大概三分钟）
步骤3.
将揉好的冰皮团平均分成5份，取4份分别加入5g果味粉上色
步骤4.
将25g馅料包入25g冰皮
步骤5.
取喜欢的模具，根据自己的喜好在模具上压上一层上色的冰皮（因为是立体月饼模具，这样就可以做出彩色的立体造型）
步骤6.
将月饼滚圆后，表面均匀涂上少许手粉，放入月饼模具中
步骤7.
最后，用力按压脱模，就做好漂亮的冰皮月饼了
步骤8.
芝焙立体月饼模具6个花片成品图
