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改良牛奶小方
暮然小姐
难度:一般，配方:牛奶、淡奶油、玉米淀粉、白砂糖，步骤:1.淡奶油与牛奶都倒进平底锅里..不 2.用打蛋器搅到粉与糖都融化…少许未 3.开小火,快速搅拌,请沿同一个方向 4.搅到能有明显的划痕时,稍快速一点
一般
平底锅
打蛋器
牛奶 2盒500毫升、淡奶油 1盒250毫升、玉米淀粉 15克量勺6勺(平的不用冒尖)、白砂糖 15克量勺4勺(不用流椰蓉可以适量少五克)、不粘锅 一只、木勺或木铲 一只、装饰脱模用椰蓉 适量、筛网 一只、打蛋器 一只
步骤1.
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淡奶油与牛奶都倒进平底锅里..不开火的状态下…把粉状物质放进筛网.
步骤2.
用打蛋器搅到粉与糖都融化…少许未融化的糖可以直接再搅一搅或者在没有颗粒粉的情况下倒入锅里
步骤3.
开小火,快速搅拌,请沿同一个方向.避免有汽泡..
步骤4.
搅到能有明显的划痕时,稍快速一点
步骤5.
把边上的都铲下来,再继续搅拌一分钟左右,关火准备起锅.
步骤6.
把铺好一层椰蓉的容器放好. 关火迅速的把奶糊倒进去.抹平
步骤7.
待凉后加盖进冰箱, 冷藏上4.5小时就可以拿出来. 用小刀沿边过一下,倒扣出来切小块,再滚椰蓉装盘就行, 或者不滚椰蓉直接切成方块也行
