油渣蒜香饼

8.9分
98人已做过
难 蒜香 擀面杖

配方

7种材料
面粉 、油渣 、蒜苗 、盐 、温水 、油 、花椒

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油渣切碎，蒜苗切碎。
步骤2.
面粉和适量温水。
步骤3.
将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
步骤4.
碗里放小半碗面粉；
步骤5.
锅里放多点油烧热，下花椒爆香。
步骤6.
烧热后将花椒捞出。
步骤7.
趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
步骤8.
将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。
步骤9.
铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。
步骤10.
自上向下卷起面片，成一个长条。
步骤11.
团成圆形，醒5分钟。
步骤12.
用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
步骤13.
放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。

窍门
总结：加了油渣的饼擀面皮不能擀得太薄，要不油渣很容易扎穿面团，形状不好看，图上饼铛里左边那个是我第一个做的，擀的薄，面皮被油渣扎穿了，右边那个后做的，吸取了教训，形状还算不错吧*-*



友情提示:油渣虽香但不是健康食品,还是不要经常吃呢,我一年吃不会超过3次滴*_*

包含此做法的食谱

电饼铛 油酥面 油酥 花椒 面粉 面糊 圆饼

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油渣蒜香饼
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油渣蒜香饼
油渣切碎，蒜苗切碎。
面粉和适量温水。
将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
碗里放小半碗面粉；
锅里放多点油烧热，下花椒爆香。
烧热后将花椒捞出。
趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。
铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。
自上向下卷起面片，成一个长条。
团成圆形，醒5分钟。
用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。