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茄丁肉包
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难度:一般，电器:面包机，配方:面粉、茄子、温水、酵母，步骤:1.酵母菌用温水化开与面粉混合揉至光 2.大葱切末 3.茄子切丁。加少许盐腌制片刻 4.腌好后用纱布包裹攥去水份
一般
面包机
面粉 500g、茄子 3根、温水 250g、酵母 5g、五花肉 400g、辅料 、姜汁 3滴、十三香 5g、香油 5ml、盐 5g、料酒 少许、鸡精 3g、生抽 15ml、糖 3g、大葱 一根
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母菌用温水化开与面粉混合揉至光滑成团后放到温暖环境一小时。
ps：我直接扔进面包机选择发面团
步骤2.
大葱切末
步骤3.
茄子切丁。加少许盐腌制片刻
步骤4.
腌好后用纱布包裹攥去水份
步骤5.
将猪肉、大葱、茄丁及所有调味料混合搅拌均匀
步骤6.
面团发好后取出揉至无气泡。盖上袋子醒10分钟。分成均等大小的小面团后擀成中间厚四周薄的面皮就可以包包子啦！
步骤7.
蒸发面包子冷水上锅，水开后开始计时蒸25分钟
关火后焖5分钟再出锅。小时候急切的等包子出锅，只听大人说不能掀锅盖，现在看到堂妈说是因为立刻掀开容易造成大胖包纸塌陷变丑
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