7.4分
198人已做过
共9图
桂花绿豆糕
MOONJEONG1110
难度:一般，配方:脱皮绿豆、无盐黄油、蜂蜜、白糖，步骤:1.脱皮绿豆提前一晚洗净，泡水放置在 2.蒸到绿豆熟透。自己吃的不那么讲究 3.将碾碎的绿豆蓉转移到不粘锅里，分 4.炒到绿豆蓉可以整个抱团。这时可以
一般
不粘锅、刮刀
脱皮绿豆 200g、无盐黄油 10g、蜂蜜 15ml、白糖 70g、玉米油 40ml、糖桂花 1小勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
脱皮绿豆提前一晚洗净，泡水放置在冰箱内。泡过的绿豆加少量清水大火蒸半个小时。
步骤2.
蒸到绿豆熟透。自己吃的不那么讲究，就不过筛了，用刮刀尽可能地将绿豆碾碎就行。
步骤3.
将碾碎的绿豆蓉转移到不粘锅里，分两次加入黄油、玉米油、白糖、蜂蜜和糖桂花，搅拌均匀。
步骤4.
炒到绿豆蓉可以整个抱团。这时可以尝一下甜度，不够甜的话可以再加入一些糖做最后的调整。
步骤5.
将绿豆蓉铺平晾凉。
步骤6.
带上手套分剂子，每个剂子30g。注意，因为是减油的，绿豆蓉会显得很干容易松散掉渣，所以每个剂子都要用手抓紧抓实。
步骤7.
剂子放入模具。用大拇指先把按压均匀，之后再压出花纹塑形。
步骤8.
做好的绿豆糕密封冷藏即可，可以放4天左右。
