9.0分
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共14图
最简单快手的豆角焖面
大池子姐姐
难度:难，配方:豆角、五花肉、洋葱、新鲜香菇，步骤:1.豆角，洋葱，香菇分别切丝备用～五 2.热油煸炒洋葱丝，我这里还加了一些 3.洋葱煸炒至有些焦黄以后，加入香菇 4.热锅冷油小火煸炒五花肉（五花肉片
难
筷子
豆角 500g、五花肉 300g、洋葱 一个、新鲜香菇 四个
步骤1.
豆角，洋葱，香菇分别切丝备用～五花肉切薄片用酱油生粉腌制十分钟以上备用～忘记拍图，但是相信大家能看懂哈～
步骤2.
热油煸炒洋葱丝，我这里还加了一些下厨房集市买的油葱酥，很香的～其实煸炒洋葱也是为了香
步骤3.
洋葱煸炒至有些焦黄以后，加入香菇和豆角翻炒～炒至食材稍微变软，盛出备用
步骤4.
热锅冷油小火煸炒五花肉（五花肉片切的薄一些）～将肥的部分煸出油，肉有些收紧，边缘焦黄即可
步骤5.
加入之前的菜一起翻炒～加入生抽，蚝油（可不加，不加的话把生抽多放一些），白糖～比例大约是1:1:2～最后放入少许老抽上色～加少许盐调味
步骤6.
菜和调味料炒匀以后加入清水，水量要完全没过菜～大火烧开稍微煮一下即可
步骤7.
把菜汤舀出来，锅内留的汤大约和菜一样多（具体如何不好说，见图～哈哈哈）
步骤8.
用筷子架在菜上面，有效防止面糊
步骤9.
生面（只能是生面，粗细都可）抖开均匀的铺在菜上面
步骤10.
把菜汤的一半绕圈浇在面条上～从锅边浇开始绕圈进去
步骤11.
第一次浇汤之后的样子～小火盖上盖子焖八分钟，途中不要开盖看
步骤12.
八分钟到了～再把剩的汁一样绕圈浇在面条上～从锅边开始～浇完盖盖子，继续小火焖6～7分钟
步骤13.
焖了6～7分钟之后，拿筷子把面抖开和菜，汤拌匀…把之前垫在里面的筷子抽掉…再继续焖1分钟（视锅内剩余汤汁的量决定）有时候我做的话，直接第二次焖8分钟，开盖拌匀就吃了
步骤14.
完毕！开吃！
