6.5分
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水晶蘿蔔捲
台灣愛買
难度:一般，配方:白蘿蔔、豬絞肉、青蔥末、蛋白，步骤:1.白蘿蔔切成薄片,灑少許鹽使其脫水 2.豬絞肉加上青蔥與蛋白,鹽,胡椒粉 3.取一片白蘿蔔片包上調味的豬絞肉 4.高湯煮滾調味用太白粉水芶出玻璃芡
一般
白蘿蔔 100g、豬絞肉 2大匙、青蔥末 1大匙、蛋白 1/2小匙、胡椒粉 少許、鹽 少許、芝麻香油 少許、枸杞 適量、高湯 3大匙、太白粉 1/4小匙、水 1/2小匙
步骤1.
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白蘿蔔切成薄片,灑少許鹽使其脫水軟化
(脫完水的白蘿蔔片用清水漂洗)
步骤2.
豬絞肉加上青蔥與蛋白,鹽,胡椒粉,芝麻香油
全部攪拌均勻有黏性
步骤3.
取一片白蘿蔔片包上調味的豬絞肉
入電鍋蒸熟(外鍋半杯水)枸杞用另一小碟一起蒸
步骤4.
高湯煮滾調味用太白粉水芶出玻璃芡淋在蒸好的水晶蘿蔔捲上
步骤5.
(因為做了[秋葵玉子燒]所以就用秋葵來裝飾)
