9.0分
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酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点
米果麻麻88
难度:难，配方:鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、酸奶，步骤:1.称量好材料，把鸡蛋的蛋白、蛋黄分 2.将30克白砂糖分三次加入蛋白中， 3.蛋白打发至硬性发泡后，放入冰箱冷 4.此时将蒸锅加水，开火。等水开的时
难
酸、甜
蒸锅
鸡蛋 3个、低筋面粉 60克、白砂糖 40克、酸奶 50克、色拉油 30克
步骤1.
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称量好材料，把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。
步骤2.
将30克白砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白。
步骤3.
蛋白打发至硬性发泡后，放入冰箱冷藏。
步骤4.
此时将蒸锅加水，开火。等水开的时间继续准备。
步骤5.
将蛋黄、剩余的10克白砂糖、酸奶、色拉油混合，搅拌均匀。
步骤6.
筛入低筋面粉。
步骤7.
搅拌至顺滑无颗粒。
步骤8.
从冰箱中取出打发的蛋白，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，从上至下翻拌均匀（不要画圈）。
步骤9.
把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中，翻拌好（不要消泡）。蛋糕糊完成！
步骤10.
将蛋糕糊倒入模具，并在桌面轻微震一下去除气泡。
步骤11.
此时蒸锅水开，入锅，大火蒸15分钟左右，先关火，关盖闷几分钟再开盖，出锅，大功告成！
步骤12.
P.S.等待美味出锅的间隙，来把用具清洗干净吧！做个勤劳的美人～
步骤13.
配上柚子蜜酱或柚子茶饮，慢慢享用你的下午时光吧！
