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100%中种轻奢侈南瓜吐司
爱做面包的招毛毛
难度:一般，电器:烤箱，配方:中种面团、面包粉、南瓜泥、淡奶油，步骤:1.南瓜切块上炉蒸熟，放凉后取100 2.将中种材料放在一起，揉至表面光滑 3.将发酵完成的中种面团撕小块与主面 4.揉好的面团立刻分割、滚圆、松弛1
一般
烤箱
中种面团 、面包粉 300g、南瓜泥 100g、淡奶油 80g、蛋液 40g、酵母 2g、主面团 、盐 3g、细砂糖 45g、酵母 1g
步骤1.
南瓜切块上炉蒸熟，放凉后取100g压成泥备用。
步骤2.
将中种材料放在一起，揉至表面光滑，室温发酵至2到2.5倍大左右。
步骤3.
将发酵完成的中种面团撕小块与主面团混合在一起揉至完全阶段。
步骤4.
揉好的面团立刻分割、滚圆、松弛15分钟。
步骤5.
将面团擀长后卷起，尽量卷紧，大概卷1.5圈，松弛15分钟。
步骤6.
将面团再次擀长卷起，尽量卷紧，大概卷2.5到3圈，放进吐司盒，并于温暖湿润处进行最后发酵。
步骤7.
最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液。
步骤8.
170℃，放在烤箱下层，烘焙35到40分钟。中途上色后加盖锡纸，出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。
步骤9.
没有放黄油却依旧软妹～
步骤10.
颜色金灿灿的好亮眼～
