9.2分
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椰香巨蛋萨瓦林戚风蛋糕
花羽Oo
难度:难，电器:烤箱，配方:蛋白、椰浆、玉米油、低粉，步骤:1.椰浆+油，用蛋抽搅打，混合乳化 2.筛入低粉 3.搅拌均匀 4.加入蛋黄，搅拌均匀（以上顺序，可
难
椰香
烤箱
蛋白 6个、糖 95G、椰浆 80G、玉米油 70G、低粉 120G、蛋黄 6个
步骤1.
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1、椰浆+油，用蛋抽搅打，混合乳化
步骤2.
2、筛入低粉
步骤3.
3、搅拌均匀
步骤4.
4、加入蛋黄，搅拌均匀（以上顺序，可以让蛋黄糊细腻无颗粒）
步骤5.
5、蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖
步骤6.
6、继续打发到干性发泡
步骤7.
7、用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻
步骤8.
8、三分之一蛋白加入面糊，拌匀
步骤9.
9、面糊倒回剩下的三分之二蛋白中
步骤10.
10、切拌+翻拌均匀
步骤11.
11、入模，下面垫金盘
步骤12.
12、烤箱预热上下火155，中下层40分钟
步骤13.
13、调整温度上火140，下火165，15分钟
步骤14.
成品
