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妈妈做的酱肘子最好吃了不用酱也可以做的香喷喷
人生若只如初見_然
难度:难，配方:酱油、老抽、生抽、料酒，步骤:1.肘子从冰箱里拿出，不用解冻，用水 2.开锅以后，撇去白沫，放老抽，生抽 3.紧接着放花椒，大料，大葱，姜，白 4.炖半个小时后，用菜刀把肘子劈开，
难
筷子、保鲜膜、菜刀
大肘子前肘 1整个、酱油 2汤勺、老抽 1汤勺、生抽 1汤勺、料酒 1汤勺、花椒 1小把、大料 2颗、大葱 半根、姜 小鸡蛋那么大、白糖 1汤勺、食盐 少许、保鲜膜 凉肘子用
步骤1.
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肘子从冰箱里拿出，不用解冻，用水洗一洗直接放进锅里，大火用凉水煮！开锅后转中火
步骤2.
开锅以后，撇去白沫，放老抽，生抽，酱油，料酒。量不固定，根据你想吃的口味轻重来决定，看汤的颜色。这个大概放了一汤勺老抽，一汤勺生抽，两汤勺酱油，一汤勺料酒。
步骤3.
紧接着放花椒，大料，大葱，姜，白糖一汤勺，干辣椒六七个。中火炖
步骤4.
炖半个小时后，用菜刀把肘子劈开，不然上半截肘子炖不到了！在锅里切就成，不用拿出来！
步骤5.
劈一刀就这样了！盖上盖子接着炖！
步骤6.
大概半小时，汤少，放一小丁点儿盐，盖上锅盖。
步骤7.
开大火收汁！
步骤8.
十分钟后，用筷子一扎，软软的，准备出锅！
步骤9.
准备好保鲜膜，包肉用
步骤10.
肉捞出来直接放在保鲜膜上，不用沥水，不用晾凉。
步骤11.
用保鲜膜紧紧的包住，包圆！别怕费保鲜膜。这是包好的样子，直接放进冰箱冷藏！吃的时候直接拿出来切就行啦！
步骤12.
这是大骨头，捞出来直接吃热的啦！
