6.4分
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好吃柔软的原味面包
宅咖
难度:一般，电器:微波炉，配方:奶粉，步骤:1.黄油切好后室温软化，或者微波炉解 2.在面包桶里依次放入蛋液、水、筛好 3.将糖、盐、奶粉分别倒入面包桶三个 4.我用的美的双刀面包机，将程序设置
一般
原味
筷子
微波炉
高筋面粉风筝 350g、鸡蛋最好用洋鸡蛋如果一个不够重量就用一个全蛋蛋清 50-60g、凉白开水这里标注的是水蛋液的总重量 240g、无盐黄油法国伊斯尼 26g、奶粉 16g、盐 4g、糖 65g、酵母安琪金装 10g
步骤1.
黄油切好后室温软化，或者微波炉解冻档加热2分钟左右。各种材料称量好后备用。
步骤2.
在面包桶里依次放入蛋液、水、筛好的面粉。用勺子或筷子将面粉轻轻拨平，盖住下面的蛋液和水，不要搅拌。在面粉中间轻轻拨出一个小坑，注意不要把下面的水和蛋液挖出来了。
步骤3.
将糖、盐、奶粉分别倒入面包桶三个角落。将酵母倒入中间挖好的小坑内，再将面粉轻轻盖住酵母，保证酵母只接触到面粉，不碰到水、糖、盐、奶粉。
步骤4.
我用的美的双刀面包机，将程序设置在“甜面包档”，烤色浅色，750g重量。就可以开始了。（搅拌途中出现滴滴滴的提示音，就可以倒入葡萄干之类的材料，做原味面包就不用理会）
步骤5.
当所有材料搅拌基本成面团，看不到水时就可以加入软化好的黄油。
步骤6.
第一次搅拌完后进入发酵模式时，手动关闭程序，将面团醒15分钟，再重新启动一次程序4，直到结束即可。
步骤7.
耐心等待面包机烤制就可以了。
步骤8.
程序结束后马上停止机器拿出面包桶。将桶倒过来摇晃几下，面包就会掉出来了。放冷后装袋就可以了。（如果没有及时拿出来就会像我这样把表皮闷皱了）
步骤9.
正常的情况下，成品面包是可以超出面包桶一点的。如果没有超出证明发酵不到位，需要调整配方。做好的面包结构如图。
