面皮卷肉丝

7.5分
106人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
鸡蛋 、猪肉丝 、黄瓜 、盐 、油 、甜面酱 、香油 、番茄酱 、大葱 、淀粉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饺子皮，用擀面棒再擀薄一些。
步骤2.
锅加热（不用放油），放入擀好的面皮。  一面熟后，翻面。（中间起泡为佳）
步骤3.
肉丝加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
步骤4.
油锅烧热，加入拌好的肉丝，用筷子拨散。炒变色后，盛出备用。
步骤5.
锅内少入许油，加入适量的番茄酱和甜面酱，炒均匀。
步骤6.
酱炒出泡后，加入肉丝炒均匀后，加入适量的盐和香油出锅。
步骤7.
大葱和黄瓜切丝摆盘，炒好的肉丝倒在切成丝的大葱和黄瓜丝上。
步骤8.
用做好的面皮，卷上炒好的肉丝，加上一些大葱和黄瓜丝，一起吃即可。

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面皮卷肉丝
饺子皮，用擀面棒再擀薄一些。
锅加热（不用放油），放入擀好的面皮。  一面熟后，翻面。（中间起泡为佳）
肉丝加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
油锅烧热，加入拌好的肉丝，用筷子拨散。炒变色后，盛出备用。
锅内少入许油，加入适量的番茄酱和甜面酱，炒均匀。
酱炒出泡后，加入肉丝炒均匀后，加入适量的盐和香油出锅。
大葱和黄瓜切丝摆盘，炒好的肉丝倒在切成丝的大葱和黄瓜丝上。
用做好的面皮，卷上炒好的肉丝，加上一些大葱和黄瓜丝，一起吃即可。